空心麻薯包

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空心麻薯包，好吃易做，绵软Q弹有嚼劲，直接吃或者搭配各种馅料，口味百变哦，总有一款适合你～

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55克
17克
11克

604
千卡

这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

麻薯预拌粉 200g

、

奶粉 5g

、

全蛋液 80g

、

牛奶 70g

、

盐 2g

、

黄油 40g

、

芝麻 12g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
将预拌粉和奶粉放入大碗中，混合均匀。
步骤3/17 点击查看大图
将牛奶、全蛋液和盐，放入奶锅中。
步骤4/17 点击查看大图
小火加热到40°左右，温热不烫手的状态，边加热边搅拌，大概十几秒钟即可。
步骤5/17 点击查看大图
离火后迅速倒入预拌粉中。
步骤6/17 点击查看大图
用硅胶铲大致翻拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
带上pVC手套揉到看不见干粉的状态，加入黄油揉到黄油大致融化。
步骤8/17 点击查看大图
将面团移到硅胶垫上，像搓衣服一样揉搓十几分钟。
步骤9/17 点击查看大图
揉成一个光滑的面团，不粘手套也不粘垫子。
步骤10/17 点击查看大图
压扁，倒上黑芝麻。
步骤11/17 点击查看大图
将面团揉均匀就可以了
步骤12/17 点击查看大图
将面团分成30g/个的小剂子，搓圆摆入烤盘中，可以做13个。
步骤13/17 点击查看大图
表面喷点水，放入预热好的烤箱中层，170°烤30分钟。
步骤14/17 点击查看大图
麻薯包膨胀圆鼓鼓的，中途观察上色情况。我的烤箱是25分钟的时候，表面颜色到位了，就把烤盘挪到中下层继续烤5分钟。
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成品图～
步骤16/17 点击查看大图
趁热吃，表皮酥脆，内里有嚼劲。
最后一步点击查看大图
放到第二天也是鼓鼓的不塌陷，麻薯包表皮不酥脆，变得绵软了，但是更有嚼劲了，个个大空心哦～

步骤4/17

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-02 · 湖北省

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