白吐司
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步骤1/11
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将中种面团,全部混合用慢速搅拌成团即可。
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步骤2/11
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盖上保鲜膜进行基本发酵,约90分钟。
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步骤3/11
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除黄油外,将发酵好的中种面团与主面团材料全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。
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步骤4/11
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加入黄油,用慢速搅入,在用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。滚圆后,盖上保鲜膜进行第二次发酵约60分钟。
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步骤5/11
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将面团分割成三等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛约10分钟。
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步骤6/11
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将面团整形成圆柱体。
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步骤7/11
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分別放入吐司模内,盖好上盖进行最后发酵约50分钟。
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步骤8/11
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面团发酵模型至九分满。放入已预热的烤箱中,上火185度下火200度烘烤约30分钟,出炉脱模。
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步骤9/11
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冷却后切片。
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步骤10/11
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将面包片四边去掉,放上配菜和沙拉酱。
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最后一步
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撒上芝士粉即可,简单又好吃的三明治完成。
配菜,根据各自喜好随意搭配。
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发布于 2023-04-01 · 湖南省
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