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艾草青团的做法

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艾草青团

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青团一次成功的秘诀！

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1小时以上

糯米粉 500克

、

艾草 250克

、

澄粉 100克

、

开水 120克

、

豆沙馅适量

、

肉松 100克

、

咸蛋黄 20个

、

沙拉酱 100克

、

玉米油 45克

、

白糖 75克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
艾草去掉老叶和杆，洗干净
步骤2/25 点击查看大图
洗干净
步骤3/25 点击查看大图
开水中加入一勺小苏打
步骤4/25 点击查看大图
焯水
步骤5/25 点击查看大图
过凉水后，沥干水分
步骤6/25 点击查看大图
加水500克，加一点小苏打，打成泥
步骤7/25 点击查看大图
打成泥，倒出来大概是600克多，备用
步骤8/25 点击查看大图
咸蛋黄，喷酒精，烤箱180度，10分钟，烤熟
步骤9/25 点击查看大图
咸蛋黄按压成泥，加肉松100克，沙拉酱100克，备用
步骤10/25 点击查看大图
蛋黄备用
步骤11/25 点击查看大图
三象糯米粉500克
步骤12/25 点击查看大图
加白糖，玉米油，艾草泥
步骤13/25 点击查看大图
揉成团
步骤14/25 点击查看大图
澄粉100克加开水120克，搅拌，揉成透明状。加入艾草团中混合成团。
步骤15/25 点击查看大图
这就是艾草团的皮
步骤16/25 点击查看大图
50克一个面团，把鸭蛋黄，芋泥馅，或红豆馅，揉成团，芋泥馅包蛋黄馅，再包入面团里
步骤17/25 点击查看大图
艾草团
步骤18/25 点击查看大图
水开上锅蒸
步骤19/25 点击查看大图
八九分钟，好了再闷两分钟再开盖。
步骤20/25 点击查看大图
趁热刷一层玉米油
步骤21/25 点击查看大图
保鲜膜包住
步骤22/25 点击查看大图
尝一口，太满足了
步骤23/25 点击查看大图
第二种，糯米条。糯米粉300克
步骤24/25 点击查看大图
艾草300克.澄面100克加120克热水的面团，混合
最后一步点击查看大图
搓成条，压扁包红豆馅，或者不包馅，也很好吃

小贴士

快动手试试，一次成功，很好吃，糯糯的，不粘牙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-01 · 河南省

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