[敲实用技巧]荠菜馄饨好吃的秘诀,新手友好
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春天到了,如果没时间去沐春风挖野菜, 倒也不妨品尝春天的第一口鲜,荠菜馄饨~ 如果你和我一样就是好春天这一口鲜香,一定试试看,用心的食物是对自己和家人最好的款待。 视频最后有详细的菜谱,需要的朋友可以自行截图保存, 如需大图也可评论区私信饭饭。 大家在制作的时候有任何疑问,欢迎在评论区留言, 饭饭看到后会第一时间回复。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
荠菜馄饨食材 :
、
新鲜荠荠菜
130g
、
猪瘦肉
225g
、
猪肥膘
25g
、
简易香料油:
、
八角、桂皮、花椒
每种5g
、
小葱、生姜片、洋葱、白萝卜皮、胡萝卜皮、芹菜、香菜根
、
菜籽油
用量没过食材即可
、
肉馅用调味料:
、
鸡蛋清
1个(约35g)
、
香料油
10g
、
芝麻香油
2g
、
蚝油
20g
、
盐
8g
、
白砂糖
1g
、
白胡椒粉
2g
、
十三香
1g
、
鸡精
1g
、
玉米淀粉
20g
、
馄饨皮:
、
大馄饨皮
70张左右
、
或小馄饨皮
100张左右
、
碗底调味料:
、
盐
2g
、
猪油
5g
、
虾皮(也可以换成一小撮虾籽)
2g
、
紫菜
5g
、
榨菜
一小勺
、
芝麻香油
5g
、
鸡精
1g
、
味精
1g
、
白胡椒粉
1g
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
新鲜荠荠菜摘洗干净,入沸水汆烫30秒;
-
步骤2/9
点击查看大图
放入凉水冲洗降温,用手挤压出多余水分切碎待用;
-
步骤3/9
点击查看大图
菜籽油加入全部香辛料小火炸焦捞出,留下香料油待用;
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-03-31 · 陕西省
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