自制猪油
小时候家里都是用猪油炒菜,特别香,现在在餐馆偶尔也会点油渣炒青菜,儿时的记忆总是那么美好! - 猪油是由猪的脂肪炼制的油,常温下为白色或浅黄色固体。具有增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/9
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板油冲洗一下,切成块,放入锅中,加入一饭碗饮用水
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步骤2/9
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放盐
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步骤3/9
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放花椒粒
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步骤4/9
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大火烧开
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步骤5/9
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转小火慢慢熬
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步骤6/9
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熬至完全没有水份,肥膘变成黄色油渣浮在上面就可以了
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步骤7/9
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将油倒入容器中放凉,油渣留着炒菜或者包包子,绝!
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步骤8/9
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放凉完全凝固后白如琼脂,炒菜、下面、做中式点心的不二之选!
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最后一步
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成品图
①一记得选出油率高的板油哦!
②老年人、肥胖、心脑血管病患者不宜食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 广东省
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