开胃顺气的萝卜丝肉丸汤
春天气温多变,多吃通气的食物,利于排出体内浊气。白萝卜富含蛋白质、维生素C、E、钙等营养素,含水量高达97%,很适合生食、煮汤。其中的芥子油还有通气、提神的效果。用白萝卜丝打底,煮一锅肉丸汤,清香鲜美,开胃促食欲,补水助消化,又是菜又是汤,老人孩子都能吃,全家都爱。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/8
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备料:白萝卜刮皮洗净;肥瘦1:9的肉馅
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步骤2/8
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用擦丝器将萝卜擦粗丝
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步骤3/8
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肉馅中放【调料】
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步骤4/8
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搅拌均匀即可;想吃嫩的口感,拌匀即可;想吃紧致口感,顺着一个方向快速搅拌上劲
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步骤5/8
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萝卜丝加水煮至半透明状
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步骤6/8
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转微火,保持微沸状态,将肉馅挤成丸子,全部入锅后转中小火,丸子全部浮在水面即可
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步骤7/8
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清甜鲜美
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最后一步
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开胃、顺气,有营养
1. 萝卜和肉馅的比例可随个人喜好调整;
2. 这道汤主打清鲜,所以不要放太多酱油;淀粉起到粘合作用,不要放太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 北京市
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