腊猪蹄干锅
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步骤1/9
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腊猪蹄剁成大小一致的小块,用清水泡2小时,温水洗净。
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步骤2/9
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腊猪蹄下锅放清水煮开后,倒掉水。
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步骤3/9
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用温水冲洗干净,沥干水。
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步骤4/9
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准备好姜片,干红椒,大蒜头。
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步骤5/9
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热锅放油,烧开,放姜片,炒香。
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步骤6/9
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放腊猪蹄炒香,放干红椒。
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步骤7/9
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加水,没过猪蹄,烧开。放入高压锅里压12分钟。
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步骤8/9
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放大蒜头,适量鸡精,放几滴美极鲜味汁在高压锅里煮至蒜头出香味。
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最后一步
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鲜香的下酒菜做好了。
腊猪蹄盐味浓,要浸泡后洗干净,再在锅里煮开水后,将煮开水倒掉,减少盐味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-31 · 湖南
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