电饭煲版甑糕

浏览 11679 · 收藏 83

正宗的甑糕制作方法需要蒸很久，家里没有合适的蒸锅，所以用电饭煲做，经过一夜的制作，味道也很不错，大家可以试一下

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红芸豆 90

、

蜜枣 8个

、

黑糖 50克

、

糯米 300克

、

红枣 150克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把糯米，红枣（提前去核）、大芸豆提前浸泡8-10个小时，我是早上泡米，晚上做，图片是我用的芸豆，不喜欢吃可以换成红豆或者您喜欢吃的豆子，当然不加也可以，您爱吃什么就加什么
步骤2/13 点击查看大图
把芸豆用电饭煲的'标准煮'模式提前煮熟，我家这个是美的的电饭煲，我煮饭都用这个模式
步骤3/13 点击查看大图
把开始制作，泡好的红枣对半剪开，摆在锅的第一层
步骤4/13 点击查看大图
第二层铺糯米，盖在红枣上
步骤5/13 点击查看大图
第三层铺芸豆，这个芸豆是我提前煮熟的
步骤6/13 点击查看大图
第四层再铺一层糯米，其实是薄薄一层米，能盖住芸豆就行
步骤7/13 点击查看大图
最后一层再铺上对半剪开的红枣，还放了几颗对半剪开的蜜枣
步骤8/13 点击查看大图
然后放红糖，这种的红糖我大概放两块
步骤9/13 点击查看大图
然后加水，注意加水是要沿着锅边倒，不要太大力倒，不然枣子就都飘起来了，摆好的红枣也就乱了，水加到没过红枣的一半就行
步骤10/13 点击查看大图
电饭煲调到标准煮，按开始键就行了
步骤11/13 点击查看大图
第一遍标准煮完成后，打开锅，加入适量的水，我大概加了100毫升，然后再循环一遍标准煮模式，我是晚上八点开始做，加完第二遍水后就不管了，等第二天起床再打开
步骤12/13 点击查看大图
等到第二天早上，打开锅盖，用饭铲把最上面一层红枣和蜜枣铲平就可以开吃了
最后一步点击查看大图
盛出一块儿甑糕，上面有红枣，中间夹着口感绵软的芸豆，糯米变成了深红色，吃一口不太甜（红糖或者黑糖都不太甜），非常好吃，做法不正宗但好吃就行了