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猪脚面

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猪脚面是广东一带的汉族风味小吃，猪脚软烂嫩滑、汤汁鲜美、面条筋道入味。而且猪脚富含胶原蛋白，猪脚可是是男女老少皆宜的滋补佳品！

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96克
131克
98克

1939
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

猪脚 500g

、

面两个

、

洋葱半个

、

沙姜 3块

、

大蒜 5个

、

青菜 1把

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

花椒 8g

、

红枣 3个

、

东古一品鲜黄豆酱油两勺

、

东古排骨酱 1勺

、

东古一品鲜酱油两勺

、

东古红烧酱油 1勺

、

东古料酒 1勺

、

片糖半片

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪脚冷水下锅，倒入两勺东古料酒。水沸把血沫瓢出来，再把猪脚捞出控干水分
步骤2/6 点击查看大图
锅里倒入厚量的油，油温五成倒入猪脚盖盖。猪脚炸至表面焦焦的即可捞出，放入另一个锅中
步骤3/6 点击查看大图
加入板块片糖、香料（三个红枣、一个八角、一小块桂皮、8g花椒）、沙姜、大蒜再加入两勺东古一品鲜黄豆酱、一勺东古排骨酱、两勺东古一品鲜酱油、一勺东古红烧酱油、一瓶啤酒，最后就加适量清水没过食材。
步骤4/6 点击查看大图
大火烧沸转小火炖1个小时
步骤5/6 点击查看大图
再用另一个锅煮面和青菜
最后一步点击查看大图
最后面条放入碗里，码上猪脚和青菜。浇上两勺炖猪脚的汤汁即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-30 · 广东省

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