脆皮五花
每次路过小吃街卖的脆皮五花都很馋,但是又有点贵,想自己做做看能不能好吃,我感觉我做得还行,就是我买的肉太肥了,吃多容易腻
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步骤1/12
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五花肉放锅里焯水,加姜片、大料、小葱、料酒,水开煮十分钟捞出,配料丢掉
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步骤2/12
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五花肉切成小块,皮不要切断
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步骤3/12
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放入烧烤料、花椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、老抽
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步骤4/12
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均匀的抹在五花肉上,缝缝里也要抹
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步骤5/12
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用锡纸把肉包上,不包皮,插上牙签固定
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步骤6/12
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皮上刷一层白醋
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步骤7/12
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皮上再抹上盐
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步骤8/12
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放到空气炸锅里炸,温度200度炸30分钟
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步骤9/12
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炸好后拿出敲掉皮上的盐分
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步骤10/12
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再刷上一层白醋
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步骤11/12
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再放空气炸锅炸,温度200度炸10分钟
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最后一步
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就好啦,包上生菜吃不腻哦
1.有些空气炸锅的功率不一样,大功率可以适当减少时间
2.五花肉选瘦一点的吧,我选的太肥了,太容易腻了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-29 · 四川省
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