健康煮艺|杭茄超好吃的做法分享,全家人都喜欢
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茄子,最家常的食材,南方人喜欢炒着吃,北方喜欢蒸,炸着吃,无论哪种吃法,都是饮食习惯和喜好而已。 最近我们家吃茄子,尝试了一种新做法,先煎后烧,味道果然有所不同,茄子绵软,汁水入味,配白米饭绝佳,超好吃~ 和你们分享一下吧~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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备料-准备好食材做法:1.杭茄洗净后切段,用刀在茄子表面划上竖条,撒少许盐杀水
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步骤2/4
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2.大蒜粒切片,下油锅煸香后捞出3.锅中留油,把处理好的茄条放入锅中,煎至微微焦黄状
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步骤3/4
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4.蚝油,生抽,蒜片加入热水后一起调匀做成料汁淋入茄条中,大火闷烧至熟,6.撒少许盐调味出锅就好了。
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最后一步
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成品
小贴士
小贴士:
1,杭茄口感软糯,易熟,烹饪时间短
2,杭茄表面划刀口,可以更好的入味
3,杭茄做成茄条,先煎后焖,风味独特
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-28 · 上海
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