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砂锅豆豉香香鱼

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一道全程扑鼻而来的菜肴，聚全色香味俱全！！！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

泥猛鱼 400克

、

芹菜少许

、

白胡椒适量

、

姜 4片

、

豆豉 3大勺

、

白酒适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

蒜 4瓣

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.先将泥猛鱼煎至金黄后，黑豆豉就下一起过油。2.将蚝油、生抽、白胡椒粉、一点盐鸡精、一点糖拌合一起，调个汁下。
步骤2/3 点击查看大图
砂锅下点油，将葱姜蒜爆香！！！
最后一步点击查看大图
1.再将泥猛鱼从煎锅那边，用筷子夹过来摆放。2.盖上盖中火三分钟，开盖洒点白酒或者料酒，再盖二分钟。3.撒葱花，再滴几点芝麻油，盖上40秒。

小贴士

1.鱼要煎焦点，成型。过砂锅焖煎才好看！ 2.调汁煎鱼时下，可留点在砂锅焖时下增香也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-28 · 广东省

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