柠檬乳酪面包
跟“珊妮学做面包”的作者学做了这款,一看就是我的菜,配方做了点小调整,实验下来还不错。尤其是柠檬乳酪酱清爽可口,还挺好吃的!特别适合春天,春游踏青的时候带上一盒肯定受欢迎,大家都来试试吧。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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面包桶里放入高筋粉260克、盐2克、糖20克、鸡蛋1个(留点抹面)、牛奶180克、酵母4克,启动揉面模式揉成光滑的面团;
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步骤3/13
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加入软化的黄油20克,再次揉至吸收,一次发酵至两倍大;
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步骤4/13
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按压排气,平均分成9份;
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步骤5/13
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每份大约58克,滚圆后松弛15分钟;
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步骤6/13
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每个剂子擀平后卷起成约12cm长的圆柱;
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步骤7/13
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二次发酵至1.5倍大,表面刷蛋液;
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步骤8/13
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放入烤箱,175度烤20分钟;
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步骤9/13
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柠檬乳酪酱:奶油奶酪100克、糖20克、淡奶油50克、柠檬汁3克、柠檬皮屑少许,混合后打发至顺滑;
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步骤10/13
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烤好的面包放凉后切去两头,再从中间片一刀;
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步骤11/13
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中间涂抹上柠檬乳酪酱;
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步骤12/13
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其他几个面也涂抹上柠檬乳酪酱,表面再蘸上椰蓉;
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最后一步
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冷藏后食用更佳;
半糖有话说~
1、柠檬乳酪酱清爽不腻,搭配椰蓉还挺适合春天;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 天津市
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