鲜蔬馒头
不少妈妈都表示宝宝平时不爱吃蔬菜,经常要使出十八般武艺,连哄带骗才能让宝宝吃下,有时费尽心思后还是以失败告终。宝宝不爱吃蔬菜,其实也跟蔬菜的味道有关,蔬菜的味道普遍比较苦涩,而宝宝喜甜,那这类苦味的食材自然不受欢迎。其实不用太过于伤脑筋,一个方法就可以轻松解决,把蔬菜切成碎末,融进香甜的面团里,做成美味可口的鲜蔬馒头,甜香掩盖掉苦味,清新诱人,蓬松暄软,不爱吃蔬菜的宝宝也能被轻松俘获。 选用了菠菜来做这款馒头,特别应季,外加胡萝卜一起,营养口感双赢,卖相很清新,特别有春季气息。 色泽靓丽,面团松软有弹性,口感细腻,清香柔软,健康营养,当早餐或加餐都很适合!
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步骤1/13
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食材准备
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步骤2/13
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水开后加入盐和植物油,加入菠菜。
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步骤3/13
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焯水30秒变色后,捞出挤干水份。
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步骤4/13
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菠菜切成菜末。
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步骤5/13
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胡萝卜切成碎丁。
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步骤6/13
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面粉里加入鸡蛋、菠菜末、胡萝卜丁、酵母、小苏打、温水。(Tips:小苏打、加植物油和盐焯水都是固色用的,如果不介意颜色也可以不用)
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步骤7/13
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用筷子搅拌成絮状后。
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步骤8/13
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揉成一个偏软的面团。
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步骤9/13
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搓成长条后切成小剂子(约16~18个)。
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步骤10/13
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把每个小剂子揉搓成圆形后。
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步骤11/13
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放入蒸锅中(蒸屉提前铺上硅油纸或蒸笼布),加盖醒发至两倍大。(Tips:配方中用的是一次发酵法,需要醒发至两倍大,馒头才足够松软)
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步骤12/13
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冷水上锅,蒸15分钟,关火后焖3分钟就可以出锅了。
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最后一步
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吃不完的馒头密封冷冻保存,可以放一周。这款馒头不仅营养价值高,味道也很给力,不怕家里的宝宝再挑食了。
熟练耗时:40分钟(不包含醒发时间)
工具:蒸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-27 · 广东省
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