鲜蔬馒头

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不少妈妈都表示宝宝平时不爱吃蔬菜，经常要使出十八般武艺，连哄带骗才能让宝宝吃下，有时费尽心思后还是以失败告终。宝宝不爱吃蔬菜，其实也跟蔬菜的味道有关，蔬菜的味道普遍比较苦涩，而宝宝喜甜，那这类苦味的食材自然不受欢迎。其实不用太过于伤脑筋，一个方法就可以轻松解决，把蔬菜切成碎末，融进香甜的面团里，做成美味可口的鲜蔬馒头，甜香掩盖掉苦味，清新诱人，蓬松暄软，不爱吃蔬菜的宝宝也能被轻松俘获。选用了菠菜来做这款馒头，特别应季，外加胡萝卜一起，营养口感双赢，卖相很清新，特别有春季气息。色泽靓丽，面团松软有弹性，口感细腻，清香柔软，健康营养，当早餐或加餐都很适合！

食材清单加入采购清单

菠菜 250g

、

胡萝卜 60g

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鸡蛋 2个

、

温水 20~30g

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酵母 4g

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中筋面粉 400g

、

盐 1勺，约2g

、

小苏打 2g

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植物油 1勺，约5g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
水开后加入盐和植物油，加入菠菜。
步骤3/13 点击查看大图
焯水30秒变色后，捞出挤干水份。
步骤4/13 点击查看大图
菠菜切成菜末。
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜切成碎丁。
步骤6/13 点击查看大图
面粉里加入鸡蛋、菠菜末、胡萝卜丁、酵母、小苏打、温水。(Tips：小苏打、加植物油和盐焯水都是固色用的，如果不介意颜色也可以不用）
步骤7/13 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状后。
步骤8/13 点击查看大图
揉成一个偏软的面团。
步骤9/13 点击查看大图
搓成长条后切成小剂子（约16~18个）。
步骤10/13 点击查看大图
把每个小剂子揉搓成圆形后。
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放入蒸锅中（蒸屉提前铺上硅油纸或蒸笼布），加盖醒发至两倍大。（Tips:配方中用的是一次发酵法，需要醒发至两倍大，馒头才足够松软）
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冷水上锅，蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以出锅了。
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吃不完的馒头密封冷冻保存，可以放一周。这款馒头不仅营养价值高，味道也很给力，不怕家里的宝宝再挑食了。