小朋友的最爱:红烧肉
每周必做一次的红烧肉,可以搭配好多菜比如:土豆,胡萝卜,豆筋。这次配的鹌鹑蛋,也都是小朋友的最爱。 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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步骤1/15
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五花肉焯水,切块备用
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步骤2/15
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老姜切片,顺便准备香料:八角,香叶,桂皮,葱
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步骤3/15
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热锅冷油。下五花肉块煸炒到两面金黄
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步骤4/15
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捞出煸炒好的五花肉
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步骤5/15
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用锅里的油小火把鹌鹑蛋也煎到金黄。
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步骤6/15
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锅里留油,下冰糖炒出糖色。下老姜,五花肉,鲜味汁。生抽,老抽,醋,翻炒均匀。
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步骤7/15
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放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒颗颗,翻炒一下,加开水没过肉
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步骤8/15
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大火烧开,转小火加盖闷煮。
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步骤9/15
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闷煮到肉开始软烂
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步骤10/15
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加入鹌鹑蛋,大火烧,开始收汁。
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步骤11/15
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收汁的时候要注意翻炒,避免糊锅。
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步骤12/15
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收到汤汁浓郁,就合适了
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步骤13/15
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每一块肉上都裹满了酱汁
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步骤14/15
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起锅装盘
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最后一步
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下饭神器!
注意火候。不要糊底了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-26 · 四川省
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