升级版肉松小贝蛋糕
咸味为五味之首,俗话说“一咸遮百味。”最近分享了很多甜口的糕点,总想来点咸口点心平衡一下甜腻腻的味觉。 甜咸把握的恰到好处的“海苔肉松小贝”,自然是第一时间出现在脑海中的。 安排~ 味蕾是个神奇的东西,有人嗜甜,有人好辣,但我想肉松类的食物大概没有几人能拒绝吧! 脆香脆香的海苔下满满的全是金灿灿的肉松,海苔和肉松看得人垂涎欲滴,一口咬下去,口腔中充满海苔独有的海藻香味,随之而来柔软的糕体中夹着酸甜沙拉酱给味蕾再一次超有力的冲击,有点满足! 咬下去的每一口,都能感受到肉松桀骜霸气的香气,本以为沙拉酱会是个腻人的口感,但是有了海苔的加入,这口味搭配的恰到好处:酸甜的沙拉酱、细腻的肉松、香脆的海苔,好像有点停不下来,最后手上残留着许多肉松,也要一并消灭掉!
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步骤1/15
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牛奶、色拉油倒入碗中搅匀。
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步骤2/15
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低筋面粉过筛加入液体部分,搅拌至无颗粒。
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步骤3/15
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加入蛋黄搅拌至细腻。
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步骤4/15
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蛋白、砂糖、柠檬汁打至7成发(软尖峰状)。
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步骤5/15
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分次与蛋糕浆混合均匀。
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步骤6/15
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倒入烤盘,清震出气泡,放入烤箱上火180℃下火170℃烤制17分钟。
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步骤7/15
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淡奶油,沙拉酱,砂糖,打至七成发。
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步骤8/15
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咸蛋黄喷酒精,放入烤箱160烤制8分钟,放凉倒入碗中压碎。
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步骤9/15
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倒入蛋黄沙拉酱,搅拌细腻。
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步骤10/15
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放凉的蛋糕胚刻出圆形胚。
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步骤11/15
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先挤一层沙拉奶油,然后在挤上蛋黄沙拉酱。
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步骤12/15
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然后在挤一层沙拉奶油,放上一层蛋糕胚盖住。
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步骤13/15
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周边用沙拉奶油抹平。
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步骤14/15
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然后用海苔肉松包裹住即可。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-24 · 上海
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