在家做出东南亚风味小吃，斑斓椰汁马蹄糕
椰奶味和斑斓味真的是绝配，斑斓会让椰奶的味道更加的浓郁，椰奶会让斑斓的味道更加的清香 口感Q弹爽滑，有嚼劲不粘牙 春日氛围，异域风情轻松拿捏
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准备好所有食材
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用斑斓叶折出10个小盒子备用（折法网上有）。
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30克斑斓叶，放入300ml清水，放到破壁机，打成斑斓水，过滤2次，得出斑斓水。马蹄削皮切粒，备用。
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【先调个斑斓浆】50ml马蹄粉，100ml斑斓水，搅拌过筛2 次，得出生浆。
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100m斑斓水，50ml糖，煮化
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加入马蹄粒，煮开，关火
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步骤7/19
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加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
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步骤8/19
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再混合剩余生浆，斑斓浆做好了。
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【再调个白椰浆】50ml马蹄粉，100ml纯牛奶，搅拌过筛2 次，得出生浆。
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100ml椰浆，50ml白砂糖，煮开，煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
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两种浆调好准备上锅蒸
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【蒸糕】蒸锅放入斑斓盒子，倒一层斑斓马蹄浆，中大火蒸3分钟左右熟透，
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步骤13/19
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再加入一层白椰浆浆蒸3分钟左右。
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步骤14/19
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（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀；蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了）
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步骤15/19
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蒸好后要完全放凉透才食用。
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椰奶味和斑斓味真的是绝配！
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步骤17/19
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斑斓会让椰奶的味道更加的浓郁，椰奶会让斑斓的味道更加的清香
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步骤18/19
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口感Q弹爽滑，有嚼劲不粘牙
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最后一步
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春日氛围，异域风情轻松拿捏
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4粉水比例即可，糖可以按照个人甜度来调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-23 · 广东省
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