老式炉果
炉果比桃酥吃起来更脆一点,香甜酥脆的口感,越嚼越香,食材普遍,做法还很简单。
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步骤1/11
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先把1个鸡蛋、玉米油和白糖放进一个打蛋盆里
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步骤2/11
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用打蛋器搅拌均匀至乳化细腻的状态
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步骤3/11
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再把低筋面粉、玉米面、小苏打和泡打粉都放进去
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步骤4/11
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用刮刀翻拌到无干粉状的状态,取出放到案板上
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步骤5/11
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继续用手按压折叠成相对光滑的面团
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步骤6/11
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拿擀面杖擀成大约20厘米×20厘米的正方形,厚度大约6~7毫米。
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步骤7/11
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拿刀分成长条状,形状大小差不多就可以,我分了32块…
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步骤8/11
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这时可以预热烤箱了,大厨蒸烤箱选择焙烤模式,温度180度预热,到达设置温度会有提示音。烤箱预热的时候,把分割好的面团摆到烤盘里,在表面刷一层薄薄的鸡蛋液,再撒一些白芝麻。
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步骤9/11
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烤箱预热完毕,把烤盘放第二层(中层),180度烤18分钟。
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步骤10/11
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待结束的提示音响起,炉果就烤好了,上色均匀,色泽金黄,还有好看的裂纹。
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最后一步
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取出炉果在晾网上晾凉就可以吃了,酥脆可口,是一款特别香的小点心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 河北省
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