自制麦满分,学会不用再买啦!
自制麦满分绝对不输买的~ 加入汤种吃起来更柔软更好吃! 可以提前准备好蔬菜肉类,早上起来直接准备好微波炉叮一下开吃,贼方便。 汤种:牛奶100g、高筋面粉20克,混合后搅拌加热到65°糊状关火冷藏备用。
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步骤1/10
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汤种提前做,冷藏一晚上更好,着急也可以放凉就用
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步骤2/10
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其他食材除了黄油、海盐混合
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步骤3/10
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大概出膜加入黄油、海盐揉到完全出膜
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步骤4/10
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进行第一次发酵
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步骤5/10
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发酵后分为6等份松弛15分钟
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步骤6/10
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松弛后按压,滚一层玉米粉
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步骤7/10
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放入模具36°进行第二次发酵,注意保持湿度
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步骤8/10
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发酵8分左右的时候烤箱提前预热,盖烤盘压住面团
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步骤9/10
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190°烘烤15分钟
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最后一步
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安排起来吧
吃不完密封冷冻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 天津市
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