超人气面包丨黑糖肉桂卷面包配方分享
超人气黑糖肉桂卷面包,好吃到无法表达,今天给宝宝们分享一下配方做法。
-
步骤1/14
点击查看大图
把内馅的葡萄干用朗姆酒浸泡一下,把内馅材料的黄油软 化后加入黑糖,细砂糖,肉桂粉放一起搅拌均匀备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
除黄油外所有面团材料称重放入厨师机桶里
-
步骤3/14
点击查看大图
2档搅拌无干粉,转5档揉到扩展状态,加入黄油转2档把黄油吸收后再转5档到能拉出有弹性的薄的手套膜
-
步骤4/14
点击查看大图
按厨师机发 酵功能调制28度发 到2倍大。(这次用的是企鹅顶顶厨师机自带发 酵功能)
-
步骤5/14
点击查看大图
取出基础醒发好的面团平均分成5份,揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。
-
步骤6/14
点击查看大图
把醒好的面团,擀成长方形,翻面抹上内馅,均匀的撒上熟核桃碎和葡萄干
-
步骤7/14
点击查看大图
自上而下卷起来。
-
步骤8/14
点击查看大图
把收口捏紧
-
步骤9/14
点击查看大图
每个面团切成5份,一共切25个,均匀的摆放到烤盘里面。
-
步骤10/14
点击查看大图
发到2倍大,用手按压面团轻微回弹就是发 酵好了。
-
步骤11/14
点击查看大图
烤箱要提前预热上下火180度,放中层烘烤22分钟左右,(颜色满意盖锡纸)
-
步骤12/14
点击查看大图
出炉,震一下放凉网上晾凉,时间温度仅供参考不可照搬!
-
步骤13/14
点击查看大图
把50克糖粉过筛和8克的矿泉水倒一起搅拌浓稠状制成糖霜,装入裱花袋。
-
最后一步
点击查看大图
等肉桂卷放凉后表面挤上糖霜即可。(不喜欢糖霜的可以不用放。)
烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-23 · 河南省
超人气面包丨黑糖肉桂卷面包配方分享的相关分类
超人气面包丨黑糖肉桂卷面包配方分享的相关推荐
-
#本周热榜#巨好吃巨简单的肉桂卷,无手套膜,新手可做
30615人看过 -
暄软香甜的肉桂卷
131467人看过 -
肉桂卷
133967人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#全麦红糖肉桂卷
121238人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2871742人看过 -
花生酱吐司肉桂卷
182024人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 核桃肉桂卷
143967人看过 -
吮指原味鸡翅
117402人看过 -
咸味芝士棒(宝宝磨牙棒)
96913人看过 -
#夏日撩人滋味#蒜蓉烤阿根廷红虾
141624人看过 -
温州瘦肉丸配手工馄饨
480448人看过 -
爆浆纽约曲奇外酥内软|曲奇界的天花板
15414人看过