油泼面
花18元从拼夕夕上买了一袋陕西辣子面,今天收到,就去超市买了两元钱的湿面条,准备把油泼面做起来,有些事想到了就要去做,哪怕是第一次。大家且看一个南方人是如何第一次做油泼面吧……
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步骤1/7
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先把配菜切好备用。
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步骤2/7
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开水烧开后把湿面条下水煮熟,记住不要煮太熟了,那样会失去筋道。
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步骤3/7
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面条煮熟后过一下纯净水。
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步骤4/7
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萝卜丝煮30秒
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步骤5/7
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把面条捞出装碗,铺上萝卜丝、辣椒面、小米辣、蒜末……辣椒面里面含有盐巴、味精、白芝麻、花生碎,所以涨注意不能再调味太咸,倒入生抽、老抽、醋,然后静等热油……
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步骤6/7
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要把菜籽油烧至微微冒烟,温度太低激发不出来辣椒和蒜的香味,温度太高怕把辣椒面烧糊……
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最后一步
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热油哧的一下泼下去,再最后放点香菜丁,用筷子搅拌均匀,品尝了一下,哇喔,真棒
没有什么小技巧,要注意事项都在上面步骤里说清楚了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-22 · 河南省
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