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韭菜螺蛳头涨蛋

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魔小义
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螺蛳 适量
、
韭菜 200克
、
盐 适量
、
油 适量
、
黑椒 适量
、
鸡蛋 5个
烹饪步骤
小贴士

1.螺蛳自己漱，后期没有沙口感 2.盐和面粉糊这一步非常重要，洗不干净那些个脏，就全部吃到肚子里了，太可怕 3.涨蛋的过程，自家吃可以随意煸炒，请客的话最好用平底锅，蛋液不能摊太厚，否则不好翻面并且中间不容易熟。 4.单纯韭菜螺蛳头也可以炒，但是螺蛳和韭菜都单独存在，吃起来不方便！加个鸡蛋变成涨蛋，又香又可以把韭菜和螺蛳头粘合在一起，好吃的很！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-21 · 江苏

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