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超下饭—凉拌莲藕海带的做法

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超下饭—凉拌莲藕海带

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天气开始热了，凉拌菜又开始上了。这种天气闷热，又吃不下饭的时候来碗酸辣开胃的凉拌菜再好不过了……

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1小时以上

莲藕 500g

、

海带 200克

、

蒜头五瓣

、

白糖 5g

、

盐 2g

、

白醋 10g

、

蚝油 10g

、

葱花 3根

、

姜沫适量

、

自制辣椒酱两勺

、

酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料①海带用大片干的那种，泡来后切丝下热水煮6分钟起锅，用冷水冲洗干净滤水干备用。可以在煮的时候加几滴油，这样煮出来的海带颜色不变。②莲藕去皮，切厚片，冷水下锅煮15到20分钟捞起，过冷水，直至冲洗不热为止。
步骤2/9 点击查看大图
调辣椒酱：姜沫、蒜末、葱沫、全部放入小碗中，辣椒切成你喜欢样子。（放入自制辣椒酱两小勺）起锅，锅热把油烧开，淋在这小碗的料中，搅拌均匀。（没有辣椒酱的，可以加点辣椒粉。就是辣椒打碎的粉，这样可以调色，想学做辣椒酱的，可以翻翻我的菜谱里面有）
步骤3/9 点击查看大图
莲藕、海带一起放入大盆中，倒入调的料
步骤4/9 点击查看大图
加入适量生抽
步骤5/9 点击查看大图
加入蚝油
步骤6/9 点击查看大图
适量白醋
步骤7/9 点击查看大图
白糖，
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀，腌制40就可以开吃啦，夏天的时候放进冰箱口感更好。每间隔1分钟可以搅拌一下，让它更加入味。吃得口味重点的，可以再加盐。
最后一步点击查看大图
装盘，上桌，很是下饭哦，推荐大家都做一做，酸辣开胃，一上桌一会就差不多吃完了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-20 · 广西壮族自治区

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