加莲藕的油面筋塞肉
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步骤1/12
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准备油面筋一包
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步骤2/12
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莲藕洗净削皮,猪肉洗净
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步骤3/12
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猪肉去皮切块,莲藕切小块,用粉碎机打成肉糜
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步骤4/12
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打好的肉糜中放葱姜末,鸡蛋,生抽老抽各半勺一勺料酒
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步骤5/12
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顺一个方向搅拌均匀
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步骤6/12
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取一个油面筋,用手指戳个洞,尽量把里面按压的大一点
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步骤7/12
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把肉糜塞进去,塞满后抹平洞口
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步骤8/12
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依次塞好油面筋
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步骤9/12
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油面筋放锅中,加半碗水,放生抽老抽开火煮沸转小火
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步骤10/12
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水面下的油面筋表面会先塌陷,及时上下翻转让它均匀上色
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步骤11/12
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加冰糖或者白糖调味,油面筋塞肉一般是偏甜口,盐味不够可加生抽老抽调味。着色均匀后大火收汁,最后撒小葱即可
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最后一步
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加了莲藕的油面筋塞肉,清爽不油腻,很是下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-19 · 上海
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