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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

低筋面粉 66克

、

水 45克

、

细砂糖 30克

、

沙拉酱适量

、

肉松海苔适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉松就普通肉松，海苔我是用的包饭的紫菜撕碎的，忘了拍了，下面有图
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄糊：分离出的蛋黄里加入白砂糖搅拌均匀，然后再加水，搅拌均匀，最后加油，搅拌均匀蛋白霜：先高速搅打，加点糖，再中速搅打，这样循环，直到打到能提起尖角。
步骤3/9 点击查看大图
取出三分之一蛋白，放到蛋黄糊的碗里拌匀，之后再降拌匀的糊，一起倒入蛋白霜的盆里，继续混匀
步骤4/9 点击查看大图
预热：150度上火190度，下火0度，10分钟，之后上下火150度，20-25分钟时间自己看烤箱脾气
步骤5/9 点击查看大图
期间准备酱料和肉松紫菜，酱我是用了两种酱混合起来的
步骤6/9 点击查看大图
用被子一个个按出肉松小贝的圆形
步骤7/9 点击查看大图
边角料也留着，不能浪费粮食
步骤8/9 点击查看大图
这是过程图，全部都要粘上酱，才能裹上肉松
最后一步点击查看大图
成品图来啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-19 · 浙江省

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