【八月家】——寒食节之豆沙青团的做法

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【八月家】——寒食节之豆沙青团

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食材清单加入采购清单

糯米粉 300克

、

澄粉 30克

、

艾草粉 15克

、

澄粉用开水 30克

、

猪油 10克

、

糯米粉用凉水 250克

、

红豆 200克

、

鲜花酱 80克

、

白砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红豆洗净泡一夜，泡发之后捞出，放少量水倒煮饭锅里开启煮粥模式，煮好的红豆连汤（少量水）倒打浆机里打成糊糊
步骤2/11 点击查看大图
打好的红豆糊倒锅里和鲜花酱一起中火炒匀，鲜花酱很甜，不用再另外放糖了
步骤3/11 点击查看大图
炒至用锅铲铲起来不容易掉落，放一边备用
步骤4/11 点击查看大图
30克澄粉加10克猪油，倒入30克开水，边倒边搅，趁烫快速揉成团
步骤5/11 点击查看大图
300克糯米粉、15克食用艾草粉、30克白砂糖，加揉好的澄粉面团，加250克水，揉成团
步骤6/11 点击查看大图
揉好的艾草团，分成40克一个，揉成团，捏扁
步骤7/11 点击查看大图
包豆沙馅，豆沙团约30克一个，边攒边团如果包的时候青团皮裂开可以把手打湿一下再去团
步骤8/11 点击查看大图
封口朝下，揉圆，水开之后上锅蒸约8-10分钟
步骤9/11 点击查看大图
蒸好的青团上刷一层食用油
步骤10/11 点击查看大图
寒食节要来了，吃一个青团吧
最后一步点击查看大图
豆沙馅带有玫瑰的香味，不甜不腻，非常好吃！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-18 · 北京

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