春天怎能少了腌笃鲜
“ 一夜春雷起旧根，无数春笋满林生 ” 雨水一过，笋便开始肥美起来，笋的料理也开始慢慢出现在餐桌上，江南人家的餐桌上几乎家家都会有一道时令菜--腌笃鲜。大致相同的食材似乎都一样，又似乎家家都不同，那是家的温暖，是对外婆的思念。
-
步骤1/6
点击查看大图
龙骨洗净，用清水泡1小时，去除血水
-
步骤2/6
点击查看大图
春笋洗净，切滚刀块，汆水后，泡在清水中备用
-
步骤3/6
点击查看大图
咸肉、龙骨汆水
-
步骤4/6
点击查看大图
砂锅放入龙骨、肥一些的咸肉、姜片，黄酒，加入1升清水，水沸后，撇去浮沫，转为小火炖煮
-
步骤5/6
点击查看大图
半小时后，加入春笋，沸后，转小火继续炖煮40分钟
-
最后一步
点击查看大图
最后放入剩下的咸肉，继续炖煮40分钟，完美。
因为有咸肉的加入，我全程没有加任何调料，成品咸鲜味刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-18 · 陕西省
春天怎能少了腌笃鲜的相关分类
春天怎能少了腌笃鲜的相关推荐
-
牛奶米布
35459人看过 -
#零腹担吃夜宵#包菜嫩鸡片烫粉
171709人看过 -
秋冬应景菜‼️清蒸白萝卜
16416人看过 -
喜欢酸甜口的人有福啦！南姜油甘果
8288人看过 -
天津饭*^o^*
7670人看过 -
（洋瓜）佛手瓜炒肉
11320人看过 -
香甜米布
207502人看过 -
番茄鱼片汤
11250人看过 -
#零腹担吃夜宵#柠檬鸡排沙拉拼盘
119839人看过 -
润肺止咳靓汤
28647人看过 -
做一个粘甜弹糊的固体希腊酸奶碗
14064人看过 -
炝拌莲藕
11816人看过
