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避风塘炒虾

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Nicole

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雀巢美极烹饪工坊

避风塘炒虾是港式茶餐厅中很热门的菜式，酥酥脆脆、香气四溢，喜欢它的人可真不少。 其实自家做也不难，只需要注意一些小技巧。首先要将虾先腌制入味，加一勺美极鲜味汁，会给虾增添一份鲜香，吃起来更加有滋味。炒的时候也别忘记加少许美极鲜味汁，有提鲜的作用。蒜末和面包糠是不能少的，酥脆的口感和迷人的香气全靠它们，蒜香，肉香交织一起，不仅看着漂亮，吃起来更是停不下筷子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鲜虾 300克
、
鸡蛋 1个
、
姜 2片
、
蒜 8瓣
、
香葱 1根
、
小红辣椒 2个
、
生粉 3勺
、
面包糠 适量
、
美极鲜味汁（腌料） 1勺
、
盐（腌料） 少许
、
料酒（腌料） 1勺
、
糖（腌料） 1勺
、
白胡椒粉（腌料） 少许
、
美极鲜味汁（调味） 1勺
、
盐（调味） 少许
、
糖（调味） 少许
、
鸡精（调味） 少许
烹饪步骤
小贴士

1、虾一定要先腌制，会更加入味，我喜欢用美极鲜味汁，咸鲜可口； 2、炒料的时候加一点美极鲜味汁，会更加增香，厨房小白都可以秒变大厨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-17 · 广东省

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