得莫利炖鱼
我选的十八鳞也叫三道鳞 ,肉质肥而嫩,是鲤鱼里炖鱼的极品食材
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步骤1/10
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鱼清理干净备用,葱切段姜切片,蒜拍一下。起锅放少量油,放入五花肉煸炒出荤油会更香
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步骤2/10
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小火加入花椒,八角,桂皮,大料,干辣椒继续炒香
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步骤3/10
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放入葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶炒香
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步骤4/10
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一勺郫县豆瓣炒出红油。加入干黄酱和黄豆酱炒香。
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步骤5/10
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加入生抽,老抽。蚝油 ,陈醋,继续小火煸炒。
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步骤6/10
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加入适量的水。
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步骤7/10
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放入鱼。和鱼杂。一个尖椒炖半个小时
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步骤8/10
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这期间可以切点配菜。老豆腐白菜土豆粉条
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步骤9/10
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一顿半个小时后放入配菜再炖十分钟
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最后一步
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撒上香菜,香喷喷的德茉莉出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-16 · 北京市
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