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懒人酱香饼的做法

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懒人酱香饼

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喜欢吃早餐店的酱香饼，但是觉得油不太干净，所以也不敢多吃。然后自己搜索尝试怎么做，最后得出来一个简单的配方。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 2碗

、

黄豆酱 1勺

、

番茄酱半勺

、

蚝油 1勺

、

白砂糖半勺

、

鸡精四分之一勺

、

十三香三分之一勺

、

胡椒粉三分之一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先陆续用开水用筷子搅拌面团，感觉搅合了一半面粉的时候开始用凉水搅，搅的差不多了，就揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上盆，放一边。
步骤2/9 点击查看大图
大蒜切碎，越碎越好，三瓣就行
步骤3/9 点击查看大图
耗油一勺，豆瓣酱一勺，番茄酱半勺，鸡精适量，胡椒粉三分之一勺，五香粉(十三香也行)三分之一勺，糖半勺。加四勺水。
步骤4/9 点击查看大图
做油酥，需要两勺面粉装碗里，三勺烧热的油淋上去，用筷子搅拌，变成图中这样，油和面粉比例多一点少一点都不影响。
步骤5/9 点击查看大图
用油把蒜爆香，然后加去调好的酱，小火熬制到有点浓稠了，用碗装好备用。
步骤6/9 点击查看大图
抹油酥，然后叠好，重新擀成面饼形状
步骤7/9 点击查看大图
先不起火，用一点油倒入锅内，把饼摆好，用手捏一条条褶皱。
步骤8/9 点击查看大图
煎好后，抹上酱，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
切开，开始吃。炫几个都可以。

小贴士

1.油酥这步不能少 2.甜面酱可以替代番茄酱，豆瓣酱可以替代黄豆酱，黄豆酱比较适合小孩子，所以我没有用豆瓣酱。 3.不用太纠结物料，用现有的材料做味道也不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-14 · 广东省

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