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面筋灌蛋的做法

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面筋灌蛋

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

清水油面筋 4个

、

鸡蛋 1个

、

内脂豆腐 50克

、

小葱 1根

、

清水 70克

、

盐 0.5克

、

太太乐蔬之鲜调味料 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材。
步骤2/10 点击查看大图
先把面筋挖一个洞，里面稍稍掏空一点，当心底部不要挖穿。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打散，加入太太乐蔬之鲜调味料和盐。
步骤4/10 点击查看大图
倒入35度的温水，搅匀。
步骤5/10 点击查看大图
豆腐切成小小块，加上葱花，一起放入蛋液中。
步骤6/10 点击查看大图
把蛋液上的沫沫撇去，连带着豆腐，一起灌入面筋中（用有尖嘴的容器灌，会更容易些）。
步骤7/10 点击查看大图
面筋放在小碟或别的容器中，让它能保持开口朝上，蛋液不要流出来，水开后上锅蒸10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
出锅，真的是一口蒸锅就能搞定的美味。
步骤9/10 点击查看大图
鲜嫩可口。
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-13 · 浙江省

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