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水饺的做法

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水饺

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食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

韭菜 400克

、

虾皮 1把

、

鸡蛋 3个

、

食用油 3勺

、

食盐适量

、

生姜粉 3克

、

白胡椒粉 3克

、

花椒油 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凉水加盐溶化，用筷子边搅拌面粉边加水，搅成絮状和成团盖保鲜膜醒一醒。
步骤2/8 点击查看大图
韭菜洗净沥干水分放案板上切碎。
步骤3/8 点击查看大图
碗里切点葱花加食盐和生姜粉搅拌均匀，加入鸡蛋搅散。锅里添油煮沸把蛋液倒入炒熟切碎。
步骤4/8 点击查看大图
锅里添油煮沸转小火炒一炒虾皮，晾凉加入韭菜。
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面搓成条切成一个个小剂子。
步骤6/8 点击查看大图
擀成饺子皮。
步骤7/8 点击查看大图
包成饺子。
最后一步点击查看大图
锅里加水煮沸下入饺子，加三次凉水煮沸断生。

小贴士

我做饺子一般做两种馅的，一次吃不完放保鲜袋冷冻。下次吃时锅里加水加1勺盐，水冒泡泡时下冻水饺方便快捷，下出来的饺子和新鲜的一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-12 · 北京市

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