水饺
大家做的水饺都差不多,只是馅料会不同,和的面软硬度和包的大小、形状有差异,大同小异,营养价值还是挺高的,因为馅料里可以加入各种各样的的材料,荤素搭配,自然营养丰富了。
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步骤1/9
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面粉/水+加鸡蛋的比重是1:0.55,和饺子面团最好加个鸡蛋,这样擀饺子皮时你想擀的薄很容易。
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步骤2/9
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所有的材料准备好。
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步骤3/9
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这是加工过程,把所有的材料切碎,豆腐煎香切小丁,鸡蛋炒香用锅铲切碎,所有的材料切碎并炒成5成熟的样子,炒制过程中加入所有调味料。
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步骤4/9
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最后加入芝麻油80克拌匀饺馅就做好了。
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步骤5/9
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分剂子、按扁,擀饺子皮时先上下擀一丈子成椭圆形,然后再转着擀,杆出来的饺子皮时椭圆形的,包饺子是非常好包入更多的馅料,包出的饺子皮薄馅大。
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步骤6/9
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水开下入饺子,用凉水点几次,饺子大小不同,肉馅的点4-5次,素馅的点三次就行了。
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步骤7/9
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三人份:3勺自制辣椒油+3瓣大蒜泥+5勺酱油+5勺醋+少许糖搅拌均匀。
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步骤8/9
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皮薄馅大的蔬菜饺子,吃20个也是零负担的。
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最后一步
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美美的享受劳动果实!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
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