台式卤肉饭
台式卤肉饭一定要有红葱酥的助力,五花肉的提前煸炒可以让肉质肥而不腻,小火慢炖才能让肉软烂不柴,入口即化。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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步骤1/17
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准备食材,香菇泡发
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步骤2/17
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先准备个料汁:老抽和美极鲜味汁1:1
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步骤3/17
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再加上太太乐减盐耗油
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步骤4/17
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搅拌均匀,让其充分融合,备用
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步骤5/17
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五花肉切成小拇指大小备用
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步骤6/17
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洋葱切碎备用
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步骤7/17
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起锅烧油,把洋葱炸至金黄备用
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步骤8/17
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空锅里放入五花肉,煸炒至出油脂备用
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步骤9/17
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砂锅里放入葱油和洋葱铺底
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步骤10/17
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放入五花肉,切记不要五花肉的油脂
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步骤11/17
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放入一块冰糖(黄冰糖均可)
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步骤12/17
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放入调好的料汁
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步骤13/17
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加入啤酒和泡香菇的水
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步骤14/17
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再放入切片的香菇和煮熟的鸡蛋大火煮沸
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步骤15/17
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油炸豆腐根据个人喜好,可有可无。改小火慢炖50分钟。
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步骤16/17
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临出锅撒上食盐调味即可
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最后一步
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成品图
五花肉煸炒过的油脂可以用来炒素菜,油炸豆腐非常的吸味,所以在肉汤里卤过真是好吃到没朋友。鸡蛋煮熟去壳加入汤汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-11 · 陕西
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