肉菜豆腐抱蛋,又鲜又香又下饭
这道菜真是我胡乱拼凑出来的,本已经做好了翻车的准备,谁想到居然是好吃的,心情一下就美妙了。 原想着做个肉末抱蛋,配上点儿米饭吃,但是不吃菜心里不舒服,索性把冰箱里的剩菜切吧切吧放进去,做成了一锅菜肉豆腐抱蛋,鲜香诱人,营养齐全啊! ♨️ 热量:400kcal左右 - 建议午餐吃,饱腹感很强,晚餐的话,食材减半,或者去 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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这些都是食材,提前准备好,如果只想吃肉末抱蛋,那就肉末鸡蛋好了
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调味需要用到的料,都是家常的哦
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肉馅加料酒和薄盐生抽搅匀,腌制10分钟左右。⚠️ 正常吃选择肥瘦相间的肉馅,减脂吃尽量选择瘦肉偏多的。
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圆白菜切丝,蟹味菇横切两半,葱蒜和小米椒都切碎。⚠️ 如果做肉末豆腐,豆腐就切小块,不然用勺子挖成块就行了。
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鸡蛋打入盆里,加海盐黑胡椒打散,放入豆腐摇晃一下,裹上蛋液。
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锅里倒入橄榄油,蒜末小米椒炝锅,倒入肉末翻炒到变色。
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倒入蔬菜全部炒软
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步骤8/11
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转小火后倒入蛋液豆腐,轻轻推散。⚠️ 记得要调整成小火,倒入蛋液后用铲子背面慢慢推散铺平。
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加入照烧汁、生抽和50毫升清水,轻轻搅匀
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步骤10/11
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加盖焖制1分钟,蛋液凝固以后关火,撒上小米辣和葱花,准备开吃吧~
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最后一步
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这锅菜啊,单吃有滋有味,营养齐全,如果想吃汤拌饭可以多放点儿水,减脂期的朋友们要控制住嘴哈~
▶️ 如果你想吃道下饭菜,只需准备豆腐肉末和鸡蛋,去掉步骤里加菜的部分就好了,做出来的菜鲜味足,汤汁拌饭特别完美。
▶️ 如果你也想吃菜肉抱蛋,记得选择白色的叶菜和菌菇,增加营养和口感,不会出太多的汤水,做出来好像肉羹一样,吃着非常满足。
▶️ 因为食材本身的鲜味都很足,调味只需要遵循鲜上加鲜的道理即可,可以稍微加点儿辣,让口感更丰富,减脂不孤单,哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-10 · 北京
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