半发面的韭菜盒子

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第一次做这种半发面的韭菜盒子，没想到效果不错，吃起来软和有劲道，喜欢的可以试试。参与活动: #吃轻食行低碳太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 600克

、

鸡蛋 3个

、

韭菜适量

、

白虾 8只

、

太太乐原味鲜减盐酱油两汤匙

、

食盐适量

、

太太乐鲍汁蚝油 1汤匙

、

太太乐蔬之鲜适量

、

食用油适量

、

花椒粉适量

、

生姜粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
300克面粉加170克温开水，2克酵母揉面发酵。注意水量根据自家面粉吸水量调整，我们这里冬天有暖气，面粉干，用水相对多一点。剩下300克面粉加170克凉水揉成光滑面团。等待面团发酵。
步骤2/14 点击查看大图
来一把木耳泡上。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打散炒好，注意捣碎放凉备用。
步骤4/14 点击查看大图
白虾去虾线剥好。
步骤5/14 点击查看大图
韭菜摘洗干净沥干水分切好备用。
步骤6/14 点击查看大图
把切碎的木耳，白虾，韭菜，捣碎的鸡蛋放入盆中备用。
步骤7/14 点击查看大图
发酵好的面团，然后把发酵好的面团和冷水面揉在一起，揉至表面光滑，放盆中盖上盖子饧放10-20分钟。
步骤8/14 点击查看大图
把饧好的面团分成四份，揉至表面光滑再次放入盆中饧放，接下来操作过程中不再揉面，饧放好的面团更好操作。
步骤9/14 点击查看大图
把馅先加入适量食用油搅拌均匀锁住韭菜水分，再加入适量花椒粉，生姜粉，太太乐原味鲜减盐酱油，蚝油，蔬之鲜，适量盐一起搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
取出一块面团，根据自己喜欢分成大小合适的剂子，擀成面饼。
步骤11/14 点击查看大图
加上适量馅，上面覆盖一张面饼，沿边捏好，再打上花边，以防开口露馅。
步骤12/14 点击查看大图
平底不粘锅烧干后刷油，把韭菜盒子放入锅中，小火煎，可以盖上锅盖，让韭菜盒子更容易熟。
步骤13/14 点击查看大图
煎至双面金黄即可出锅。
最后一步点击查看大图
怎么样？诱惑到你了吗？可以试试哦！