小米面红枣发糕
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步骤1/8
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酵母粉中➕50克温水搅拌均匀，使酵母粉溶解。
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步骤2/8
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提前将中筋面粉，小米面，糖混合拌均匀。倒入酵母水搅拌均匀。
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步骤3/8
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将剩余120克温水一起倒进拌成棉絮状，揉成面团。（面团是有点会粘手）
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步骤4/8
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在六寸蛋糕模具中刷油，防止粘锅，把面团放进去整理好。
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步骤5/8
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放上对半切开的红枣。
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步骤6/8
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覆盖保鲜膜发酵至模具的8～9分满，冷水上锅大火蒸35-40分钟，关火后等三分钟打开盖子。
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步骤7/8
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取出凉至不烫手脱模。
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最后一步
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切块装盘。
没有戚风蛋糕的模具，可以找个大小差不多，耐高温的容器来蒸发糕。
除了红枣也可以放蔓越莓，葡萄干等等自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-03-09 · 重庆
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