小米面发面饼

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秋季一眨眼就过去了，虽初冬，却明显变冷，早晚都有穿羽绒服的了。天冷了，早餐一定要吃，不但要吃还要吃得更好，营养足暖乎乎，一天精力都充沛。今儿宝妈分享的是快手早餐饼，饼是发面的，好消化不伤胃，尤其肠胃不好的更要常吃。饼的主要食材是小米面、面粉和鸡蛋，冬季干燥，吃些滋补润燥的食物尤其好。吃些小米面对身体非常好，它廉价又滋补，具有滋阴养血的功效，还可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，小米一般人群都可以吃，身体强壮；小米面还有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效，女人吃美容哦！此外，饼里我还放了鸡蛋，鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育非常有利，能健脑益智，改善记忆力，所以孩子更要常吃，头脑更聪明！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

小米面 100g

、

面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

白糖 2汤匙

、

清水 300ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀
步骤3/9 点击查看大图
加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊
步骤4/9 点击查看大图
封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜
步骤5/9 点击查看大图
九阳轻奢派炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热
步骤6/9 点击查看大图
取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。我用的是九阳轻奢派AIR不粘炒锅
步骤7/9 点击查看大图
盖上盖子小火烙制
步骤8/9 点击查看大图
饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意
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成品

小贴士

宝妈小贴士： 1 这款饼，小米面和面粉的比例是1:2 ,因为小米面没有筋性，加了面粉口感好 2 这饼适合做早餐，头天晚上冰箱冷藏慢发酵，早起几分钟就做好，搭配粥、米糊都非常棒 3 糖不要省略，即使发过了也好吃，香甜可口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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