老家的爆炒牛肉
我和我对象老家是北方的,老家那边有很多清真餐厅,每次去必点的就是爆炒牛肉,昨天他去老家那边出差,俩人聊起了这个爆炒牛肉,上网各种搜,各种看,也没有找到比较满意食谱,自己结合网上的食谱研究了一个,感觉还是很不错的,再配一份宽面就更加棒了。
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步骤1/5
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备食材:牛肉切片,越薄越好;青红椒切块;蒜苗切段;洋葱切条;土豆粉条一小把备料:葱姜蒜;辣椒段;粗细辣椒粉;花椒大料粉,盐,孜然粉
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步骤2/5
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起锅烧油大火炒牛肉,炒到没有血,放入葱姜蒜辣椒段继续翻炒
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步骤3/5
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翻炒三分钟放入其他调料继续翻炒
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步骤4/5
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翻炒上色放入配菜继续翻炒,翻炒至出味道,加入一碗水继续翻炒
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最后一步
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最后放入粉条翻炒,盖锅盖焖五分钟,倒入红油出锅
一定要大火炒,大火炒很香,想吃餐厅那种味道的,可以多放点红油,又辣又香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 山东省
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