自制剁椒蒸鱼头,又鲜又辣,胃口大开,米饭秒光光!
没有胃口的时候,就吃点辣椒吧~ 早些时候,我是吃辣椒的,因为我妈爱吃辣,做菜就会以辣为主,顺带着我也跟着吃了辣~来上海以后,自己做饭,辣椒用得就少了很多,因为先生是扬州人,不能吃辣,口味上也偏清淡,慢慢地辣椒在我们家就出现的不多了~ 但我还是很怀念有辣味的日子,偶尔没什么胃口的时候,就自己动手做点剁椒,用来蒸鱼头,瞬间胃口就上来了,今天就和你们一起分享一下吧~
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步骤1/4
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食材清单:胖鱼头半个,红椒2个,生姜大蒜适量,白酒适量,生抽适量,盐少许
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步骤2/4
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鱼头洗净后横划几刀淋上少许白酒去腥,放入姜丝红椒切小方块,大蒜切碎末切好的红椒块放入碗中,加入蒜末和盐拌匀后腌制15分钟左右
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步骤3/4
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鱼头静置后下锅前淋入生抽铺上刚腌制的辣椒放入锅中大火蒸10-12分钟另起干净锅倒入食用油加热鱼头起锅时,淋入热油,滋啦一声就做好了
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最后一步
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鲜美的鱼肉,辣辣的剁椒,混合在一起,在舌尖上跳舞,伴着白米饭,美死了~真好吃啊!
1,鱼头可以用一个,也可以半个,一个鱼头的话,剁椒要增加一些
2,鱼头出锅淋入热油,鱼肉和辣椒更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-09 · 上海市
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