女神节快乐加拿大北极虾波奇饭
“波奇饭”(Poke)俗称“夏威夷盖浇饭”。“poke”在夏威夷语中是“切块”的意思,所以波奇饭的普遍做法是将金枪鱼、三文鱼等海鲜切块,配以海藻、蔬菜、水果、坚果等食材,淋上酱汁,盖浇在米饭上。那么我用加拿大北极虾替换三文鱼配上牛油果、泡菜做出一道清爽可口的波奇饭。 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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加拿大北极虾去壳留仁。
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剥北极虾时还要准备,水果玉米粒、少许泡菜、即食裙带菜丝。
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蒸好的米饭里加入寿司醋,搅拌均匀保鲜。
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牛油果切丁备用。
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现在我来调酱汁:橄榄油、黑胡椒、蜂蜜、柠檬汁、寿司酱油充分搅拌均匀。
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米饭上摆牛油果、北极虾、水果玉米粒、泡菜、裙带菜丝。
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淋上酱汁。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-08 · 北京市
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