虾籽葱油拌面
传统的上海葱油拌面是用酱油、糖拌面,虾籽豉油已经调好味道,直接拌就可以了,非常简单方便。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
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步骤1/6
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准备好材料,葱洗净切断。
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步骤2/6
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锅中放入葵花籽油、葱段、虾米。
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步骤3/6
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小火慢慢熬至葱段开始变黑,这过程需要在旁边看着,因为不同大小的葱焦的时间不一样,太黑了就苦了。虾米感觉炸透了硬了,就可以拿出来了。
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步骤4/6
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煮一锅沸水,将新鲜面条放入煮2分钟,至熟透。捞出备用。
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步骤5/6
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面条中加入匠酱好河虾籽豉油,拌匀。
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最后一步
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葱油烧至开始冒烟,逐一点点淋入面中,油比较多,不需要全部都用,留一点可以用来做菜。拌匀面条。
1 面条我选择的是新鲜的苏式面,2分钟就熟了。可以选择不同的面条,按说明煮熟即可。
2 油少了不好炸葱,所以我用了比较多的油,不需要一次用完。剩下的可以用来炒菜或者拌面。
3 豉油分量可以根据自己喜好添加,建议逐一点点加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-06 · 江苏省
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