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土豆肉末

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要说餐桌上少不了的一类菜，那下饭菜一定是排得上号的，下饭菜可以迅速打开食欲，拯救胃口，不管配啥饭吃都很香，日常消灭米饭的好帮手。今天就分享一道百吃不厌的下饭菜--土豆肉末，土豆是咱们生活中常见的蔬菜，基本一年四季都有，用它来入菜再方便不过了，再配点饱腹的肉末，香喷喷下饭的一顿美味便轻松搞定。这道菜虽家常，但是味道却不寻常，土豆鲜香软糯，肉末入味饱腹，吃过的人都赞不绝口！在我家是做一次馋一次，每次出锅汤汁都不剩，桌上就快光盘的菜色就属它了，再也不怕宝宝说不爱吃饭了。出锅后迫不及待捞一勺浇到米饭上，汤汁沿着米饭的缝隙浸润，把每一粒米饭都裹上香味，食欲快速被提起，吃起来可太满足了，说它是下饭的王者也不为过吧。

食材清单加入采购清单

土豆 2-4个

、

肉末 200g

、

蒜末、葱末、姜末适量

、

调味料：

、

生抽 1勺，约5g

、

老抽半勺，约2g

、

豆瓣酱 1勺，约10g

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清水 1碗

、

青红椒适量

、

淀粉水 100g（内含8g玉米淀粉）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备
步骤2/10 点击查看大图
土豆去皮，切成小方丁（拇指宽的正方体）。
步骤3/10 点击查看大图
放入清水中，浸泡一会，去掉部分淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
热锅少油，放入蒜末葱末姜末翻炒出香味。
步骤5/10 点击查看大图
加入肉末，快速炒散后加入土豆块，翻炒均匀；加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
加入一碗清水，加盖，中小火炖煮8分钟。
步骤8/10 点击查看大图
揭盖，淋上淀粉水，加入青红椒圈。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁就可以出锅了。（Tips:给小一点宝宝吃的话，可以不加青红椒圈）
最后一步点击查看大图
晚餐还没想好吃啥？那直接安排它上场了，简单好做还好吃，做法清晰明了，学会马上做给家人吃！

小贴士

熟练耗时：30分钟工具：不粘锅份量：3人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-06 · 广东省

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