冬瓜蒸肉糕
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步骤1/9
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冬瓜削皮去瓤 切成厚片。肉糕切片 备好少许葱丝 小米椒丁。
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步骤2/9
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冬瓜片 铺在盘子里面 上面摆上肉糕
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步骤3/9
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蒸锅烧开放入冬瓜肉糕 上汽蒸12分钟。
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步骤4/9
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小碗中 加入2汤勺生抽 1汤勺蚝油 1/2勺白糖 1小勺鸡粉 再加入 一份匠酱好 河虾籽豉油蒸海鲜料
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步骤5/9
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搅拌均匀 调成料汁
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步骤6/9
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蒸熟的冬瓜 小心取出 盖上一个盘子 把冬瓜蒸出的汤水倒入炒锅中 加热冬瓜汁煮开 放入调好的料汁
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步骤7/9
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熬至料汁微微浓稠 淋在肉糕上 摆上 葱丝 小米椒
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步骤8/9
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花生油烧至微微冒烟 趁热浇在葱丝上
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最后一步
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✅完成✅
冬瓜要切得厚一些 太薄了蒸完了就成泥了 所以可以厚。肉糕可以薄一些 。
蒸的时间不宜过长
料汁熬煮融合就可以浇在食材上了
最后的浇热油的时候 喜欢吃花椒的 可以再放一些花椒粒 味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-05 · 北京
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