红烧黄花鱼(家常)
食材遍地都是,烹饪手到擒来,蛋白营养丰富,品尝鲜美多味。
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步骤1/7
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大黄鱼一条500克左右,生鲜最好,冷冻亦可。
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步骤2/7
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除鳞去内脏改刀,便于入味。厨房纸吸收水份,防煎鱼时迸溅。
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步骤3/7
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准备葱姜蒜大料等备用,老干妈油辣椒和王守义十三香不能少。
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步骤4/7
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起锅烧油,放些盐在锅底,防止煎鱼时粘底。
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步骤5/7
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中火即可,勿心急翻面。
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步骤6/7
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两面焦黄,葱姜蒜下锅,生抽料酒跟上,白糖和老干妈入列。加水至鱼身中部,然后一直中火。
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最后一步
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中火三、五分钟,剩少许汤汁,加蒜末和香菜叶,出锅。
火力不用过大,中火即可。加入老干妈油辣椒别有一番风味。
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发布于 2023-03-04 · 辽宁
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