臭豆腐

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年前炸的臭豆腐，抽真空包装，放在冰箱冷藏保存着！今天周末不想出去买菜，就把豆腐拿出来解冻，微波加热一下，淋上臭腐乳汁儿，一盘闻着臭吃着香的臭豆腐就完美复刻了！

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

炸好的豆腐 1盘

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料汁儿: 适量

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蒜泥 1茶匙

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葱花适量

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开水适量

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辣椒油 1勺

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生抽 2勺

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老抽 1勺

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香醋 3勺

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盐 1勺

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鸡精 2勺

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麻辣鲜 1勺

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臭豆腐乳 3块

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香油适量

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香菜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
年前买的豆腐有点多，吃不了那么多，就把它们全部切成块，油温七成热下锅炸至两面金黄色！
步骤2/16 点击查看大图
捞出控干油分！
步骤3/16 点击查看大图
抽真空包装！
步骤4/16 点击查看大图
可以放在冰箱冷藏保存两个月左右不会变质哦！和新鲜的一样！
步骤5/16 点击查看大图
吃的时候，取出来倒在盘子里！
步骤6/16 点击查看大图
扣上一个盘子，以免微波加热的时候。上面干巴了，失去水分！
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放在微波炉里，高火100度加热5分钟！
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热气腾腾的，就像刚炸好一样！(没有微波炉的，也可以上锅蒸加热。或者油锅里复炸一下也可以的！)
步骤9/16 点击查看大图
料汁儿:取三块臭豆腐乳按压成泥状，放入蒜泥，葱花，倒入适量的开水，放入一勺辣椒油，两勺生抽，一勺老抽，三勺香醋，一勺盐，两勺鸡精，一勺麻辣鲜，适量的香菜，一勺香油搅拌均匀调成料汁儿！
步骤10/16 点击查看大图
淋在加热好的豆腐上，浸泡5分钟左右就可以吃啦！就像外面卖的臭豆腐一样好吃！(也可以随时买新鲜的豆腐炸好，淋上这个料汁也可以哦！)
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步骤12/16 点击查看大图
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步骤14/16 点击查看大图
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