颜值与美味双在线的枣泥八角星⭐面包
超好看的八角星面包 采用65º汤种➕️1⃣次发酵 大大节省了制作时间 口感非常松软 三天也不会硬哦 参与活动: #吃轻食 行低碳 太太乐邀你打卡轻盈低碳生活#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
提前制作汤种:40g面粉加200g水混合均匀至无颗粒,开小火煮至65°即可,中间要一直搅拌,不要糊底,㊙️没有温度计的,就煮到变稠出现明显纹路离火,盖保鲜膜贴面放凉备用
-
步骤2/7
点击查看大图
厨师机打面桶中加入全部汤种,后油后盐法揉至面团光滑,能拉出薄而有韧性的膜,出缸温度控制在22~26度最佳,平均分成12份,每份80克左右,团圆松弛20分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
取一个小面团按扁轻排气,翻面后包入提前分割好的30克枣泥,收口捏紧,放入八角模具
-
步骤4/7
点击查看大图
烤箱选择发酵功能30度,湿度75%,60分钟,发至2倍大
-
步骤5/7
点击查看大图
表面喷水撒黄油酥粒(低筋粉和幼砂糖拌匀,冷藏黄油切小粒放入面粉,用手搓成小颗粒即可,可以多做一些密封冷冻保存)
-
步骤6/7
点击查看大图
烤箱选择风炉模式提前预热,155度烤20分钟,2层同烤至表面金黄即可
-
最后一步
点击查看大图
颜值与美味并存的枣泥八角星面包,快做起来吧
1.面粉吸水性不同,预留10-20克水看面团状态增减
2.配方中的烘烤时间和温度仅供参考,按自己烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 北京
面包的相关分类
面包的相关推荐
-
素食之——杏鲍菇炒土豆
888934人看过 -
空炸版:一口沦陷的黄金芝士土豆
34487人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#夏日五彩斑斓杯
140412人看过 -
拒绝失败|陕西人教你蒸凉皮调汁子
9117486人看过 -
鸡蛋的另类做法~一口沦陷超级下饭#女神野餐记#
147221人看过 -
不会做花卷的看过来:黑芝麻酱千层卷你值得拥有
40257人看过 -
福气爆棚牛年大吉的小牛黄金肉松蛋糕
3529人看过 -
青椒茄子包子
864147人看过 -
快手好吃的肉桂苹果法式吐司
151770人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#法式煎羊排
126867人看过 -
#今天吃什么#冬日里的快手海鲜粥
68928人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果派
149666人看过