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绿咖喱鸡腿的做法

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绿咖喱鸡腿

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今天忙了一整天。周末应该庆祝一下，吃点开胃的绿咖喱吧。冰箱里的鸡腿多么鲜嫩，一定是不错的搭配。

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鸡腿 1只

、

绿咖喱膏适量

、

土豆一个

、

胡萝卜一条

、

砂糖适量

、

花生油适量

、

洋葱半个

、

西兰花四分之一个

、

香菜 2根

、

椰奶 1盒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先翻出冰箱存货。咖喱是包容型的菜，大多根茎类蔬菜都可以。肉也可以随意，猪牛羊鸡海鲜自由发挥。
步骤2/14 点击查看大图
把鸡腿去骨，切成和土豆胡萝卜差不多的块。用料酒、白胡椒、生抽、姜片腌一下。
步骤3/14 点击查看大图
这时可以切菜了。切块的蔬菜尽量大小一致，不仅出于外观整齐，还为了可以熟到一块。
步骤4/14 点击查看大图
倒底油。炒香鸡腿肉。颜色变白就可以取出，姜片就不需要了。
步骤5/14 点击查看大图
用炒鸡腿的油直接炒洋葱
步骤6/14 点击查看大图
洋葱变色后放入胡萝卜
步骤7/14 点击查看大图
炒匀后再放入土豆
步骤8/14 点击查看大图
加入炒好的鸡丁
步骤9/14 点击查看大图
这时可以加盐、生抽、绿咖喱、糖调味
步骤10/14 点击查看大图
加入热水
步骤11/14 点击查看大图
煮开后再加入椰浆。椰浆我一般都会用掉一整盒，味道浓郁，而且不用担心剩下的椰浆变质。
步骤12/14 点击查看大图
土豆胡萝卜基本软烂准备出锅时再加入西兰花，否则你就要吃西兰花粥了
步骤13/14 点击查看大图
最后撒上一把香菜提香
最后一步点击查看大图
我吃了一大盘。意犹未尽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-03-03 · 北京

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