白酱鸡肉经典意大利面厨房小白也能做
番茄红酱的意面是最常见的 但白酱和青酱也很经典 这一道是自创的spaghetti, 用了经典的白酱做法 用黄油,面粉,牛奶 来做出白酱的香味和稠度 腌制且慢煎的鸡胸肉带来味道的升华,还加了我最喜欢的墨鱼肠 为了增加西餐的复合味道 用了芝士和披萨草
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步骤1/12
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锅里水开后 放入一点油和盐 煮意面 水多一些会快点 水开后一般要煮10-15分钟
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面条捞出后 放点橄榄油搅拌一下 防止面条粘连
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热锅开小火 放入黄油
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融化后 倒入面粉翻炒 (图里我放太多了 实际一勺足够
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分次加入牛奶 搅拌均匀
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加入盐调味 变成稠的 但可流动的白酱
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撕开准备好的鸡胸肉
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倒入面条
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加入墨鱼肠 用筷子拌匀
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加入披萨草
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最后加入自己喜欢的奶酪 奶酪粉 奶酪片均可
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最后一步
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出锅摆盘
炒白酱 一定要小火 太稠了 可以按情况加牛奶或水
鸡胸肉提前腌制,用洋葱去腥,依个人口味加入盐,蜂蜜,生抽,蚝油,蒜片 腌制2小时以上,烤熟,微波或低温煎熟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-03-03 · 浙江省
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